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Albondigas

Albondigas.jpg

スペインでは庶民的なレストランやバルには本日の
日替わり定食があって、サラリーマンは毎日そう
いう定食でお昼を済ませるのであった。うちの会社
の近所にも日替わり定食を供する店が沢山あるのだ
けれど、美味い店でもさすがに毎日毎日同じところ
で食べてると飽きてくる。夏の間は出張が少なかった
ので、近所の定食屋に飽きてしまった・・。

日替わり定食で1週間のうち必ずでてくるのがこの
アルボンディガ、肉団子ですな。これ、中華風に
甘酢のとろりソースをかけても美味いと思う・・。
最近肉を食べすぎ・・ているので、もっと魚を食べ
ねば・・。

Arroz con Pato

DSC01680.jpg

ポルトガルでは料理のつけ合わせに鴨飯がついて
きたりする。これをもち米などでつくればおこわ
みたいになり非常に美味くなると思うが、インデ
ィカ米を使用しているせいかちょっとパサパサ気味。
鴨だからかオレンジの輪切りも乗っかってくるの
であった・・。

Pollos Asados

DSC01600.jpg

ポルトガル空港のチェックインカウンターで並んで
いたら前にいた女性から声を掛けられた・・。なん
でもオイラの顔に見覚えがあると・・。よくよく話
を聞いてみるとオイラが15年くらい前にいたイギ
リスの学校に彼女もいたそうな・・。当方全く記憶
になかったが、色々話を聞いてみるとどうやら本当
らしい・・。奇遇である。

リベルダーデ通りからちょっと入ったところに美味い
鶏の丸焼きが安く食べれるところがある。休暇の際
にも行ったのだが、今週またまたリスボンに出掛けた
為、再度訪問。一人10ユーロくらいで鶏半羽、サラ
ダ、ポテト&飲み物が食べれる。鶏のほうもしっかり
ローストされており脂がきっちり落ちていて美味。

それにしてもリスボンは快晴、初夏を思わせる天気。
適度に湿気があり、海からの風で夏もしのぎやすい
リスボンは個人的には非常に気に入っている。

Rabo de Toro

DSC00509.jpg

今日は天気晴朗なれど風強し。北から寒気が吹き込んで
きたようで、これまでの暖かさがどこへやら・・。

牛の尻尾が大好きである。スペインではときどきこれ本当
に牛の尻尾?と疑うようなどでかい塊が煮込まれて皿の上
にどて~んと盛られてくるが、味はなかなかに美味い。
ブラジル料理のハバーダも牛の尻尾煮込みでこれも非常に
美味いが、味のほうは非常にこってり。最近はこってり
気味よりもあっさり気味のほうが好きになってきたので、
スペイン風に野菜などと一緒にあっさりめに煮たもののほう
が量を沢山食べれて嬉しいかも。

最後に我妻のオックステイルの煮込みもなかなかに美味い。

Foie gras

DSC00523.jpg

妻の友人から戴いたフォアグラを食べた。コレステロールを
気にしだしてから、フォアグラは絶食に近かったので久しぶり
に堪能。美味い!生ハムとチーズとフォアグラはオイラの
3大好物かも・・。これらにバゲットがあればいうことなし。
ご飯に塩辛みたいな感じか・・。

プロフィール

糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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