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Cabracho

20061022113943.jpg

ゴイセコ・カビでカブラッチョを頼んだらこんな
感じで料理されてきました。これはこれで大変
美味しいのだけれど、個人的には魚の調理法では
塩焼き、煮付け、刺身くらいの順番かな・・。
もちろん食べる魚の種類によって好みの調理法の
順番も変わるのだけれど。

カブラッチョはカサゴみたいな魚で、ビルバオの
プディング・デ・カブラッチョは滅茶苦茶美味い。
味付けは店によるのかもしれないが、ビルバオ近郊
の村で食べたものは非常に美味かった。その後数回
マドリッドで食べたことがあったが、これは平凡
な味で又食べたい・・とは思わなかったけど・・。
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糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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