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Paella Valenciana



一昨日ロンドンへ・・イギリスは強風とのことで飛行機が2時間以上
遅れた・・。余裕をもってロンドンに着いて買い物を・・と思っていたが、
結局ロンドンに着いたのは20時すぎで何も買えず・・。三越で寿司
を食べてホテルへ・・。ホテルは何故かグレードアップされておりセミ
スイートで快適・・。

バレンシアの友人がパエジャを作ってくれた。バレンシア風パエジャ
はウサギの肉と白いんげん、それにJudia Verdeというインゲンの
親分のようなものを入れて作るそうな。今回は鴨の肉を入れたそうで
少し塩味が強かったが美味しかった。パエジャは硬水のほうが美味
しくできるとかで、友人は水をバレンシアから持ってきていた・・。水が
変わると火加減が変わるそうで、美味くできないそうである。
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糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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