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Pijota

DSCN5269.jpg

ピホータはメルルーサの幼魚。魚屋では
ペスカディージャという名前でも売られ
ている。カディスではタパクーロという
別名もあるそうな・・。タパクーロ・・
訳して尻栓か・・。たしかに尻に栓をする
のに適した太さであるとは思うが、あまり
に不名誉な名前・・とピホータに同情する
のであった・・。

カディスのピホータはプリップリで実に
美味であった。
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糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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