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Mero

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最近外食が少なくなった・・。その分魚屋などで
食材を調達し、家で調理して食べる機会が増えた。

オイラは銀ダラが大好物であるが、スペインに銀
ダラはない・・。かなり前にメロという魚が日本
で銀ダラと偽って売られている・・ということを
聞いて覚えていてレストランなどでも時々メロ
を注文する・・が、ソテーなどで調理されたメロ
を食べても銀ダラとは似ても似つかない味・・。

先日魚屋に赴くとメロの切り身を発見。塩焼きに
して食おうか・・と思ったが、味噌漬けにしてみた。
味噌漬けにしてみると、脂がのっておりかなり
美味い。銀ダラの西京焼きをややほうふつさせる
味か・・。

ちなみに近所の魚屋ではメロの切り身がキロ18ユーロ
くらいであった・・。
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糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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