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Chipirones

DSCN5057.jpg

日本では秋刀魚の塩焼きとかにレモンが添えられて
くる・・。スペインでは貝類にレモンは添えられて
くるけど、魚にはレモンは添えられてこない・・。
何故だろう・・と思っていたら、古くてちょっと
臭うような魚を食べる時にはレモンを搾って臭いを
消すそうな・・。この前スペインの老人が食事をして
いるときに教えてくれた。

レストランとかでレモンを頼むと、失礼な・・と
いうことになるらしい・・。
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Meson de Pincelin

DSC00050.jpg

Albacete, caga y veteとなんとも酷い言い方を
されているアルバセテであるが、一歩郊外に出る
と確かに何もない・・。見渡す限り大麦畑・・と
いうところである。標高が800メートル近くあり、
冬は大層寒い。昨日も朝は3度・・であった。

アルバセテから1時間ほど車で行ったところにアル
マンサという村がある。そこに美味しいレストラン
があるということで訪問。店内も綺麗に調度されて
おり、なかなか良い雰囲気。味も美味い!スペイン
は小さな村にも結構美味しいレストランがあったり
して非常に嬉しい。

昨日は生ハムとチーズを軽くつまんだ後、季節モノ
のきのこ、茹で豚、鱈、フォアを食べる。どれも
非常に美味しく大満足!写真のフォアはコレステ
ロールを考えて半分のも食す。特にゆでた豚肉が
あっさりしていて非常に美味。

このレストランは近くにあれば定期的に訪れたい
ほど気に入った。美味い!

Meson de Pincelin
場所  : アルマンサ/アルバセテ
(Norias 10)
種類  : スペイン料理
味   : ★★★★☆
雰囲気 : ★★★★☆
予算  : 50~60ユーロ/一人
満足度 : ★★★★☆

Txistorra

20071103045137.jpg

マドリッドはいよいよ寒気が増してきて肉だとか
煮込み物が美味しい季節になってきた。

焼肉系のレストランに行くとつけ合わせででて
くるのがこのチストーラ、脂が染み出ていて体に
良くなさそうではあるが美味い。チョリソを細く
したような感じで、細い分チョリソより火の通り
が良く、カリッと焼きあがって美味しい。

プロフィール

糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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