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Cazon en Adobo

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スペイン南部では小ザメのフライが食べられる。
マドリッドあたりでも食べられるのだが、アンダ
ルシアで食べるものとは鮮度が違う・・。断然
美味しい。
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LARAY

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ここ数日でマドリッドはかなり冷えこんできた。
スペイン人は夏にはほとんど裸のような格好を
しているし、ちょっと寒くなると雪だるまのよう
に着膨れた格好をした人が多いので体温の調節
がうまくできない?のでは・・と思うのであった。

この前行ったときには満員で入れなかったLARAY
に再度行ってみた。前菜にみんなでつまんだコロ
ッケが美味かった。当然ながら日替わり定食で食
べるコロッケとは比べ物にならない・・。

美味しいし、雰囲気も良いのであるが高い・・。

LARAY
場所  : マドリッド
(Hermanos Becquer 6 / 915640175)
種類  : スペイン料理
味   : ★★★★☆
雰囲気 : ★★★★☆
予算  : 60~70ユーロ/一人
満足度 : ★★★★☆

Sardinas

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今朝魚屋で美味そうなエビを見つけたので
値段をみたらキロ50ユーロ・・即断念。ク
リスマスでもないのに、なんでこんなにエビ
が高いんだろう・・。

美味そげに丸々と太った鰯をみつけたので
購入。塩焼きと煮つけで食べたが美味かった。
脂がのった鰯を食べていたら、サンマが食べ
たくなった・・。スペインにはサンマなし。

Centollo

20070916070620.jpg

祝い事があったので我妻が気を利かせてカニを
購入してきてくれた。夏のカニはダメなのか・・
甲羅を開けたら肉なし、ミソなしの空洞状態。
生簀に入っていたものを買ったので、このカニ
は餌も与えられず、餓死寸前だったのでは・・
と推察。魚屋には要注意。

Chuletillas de Cordero

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数日前から酷い腰痛、さらに風邪をひき、前の晩
からは酷い吐き気・・をもよおし、どうしようも
ない状態でマッサージを受けに行く。本格的なマッ
サージを受けるのはこれが初めてだったせいも
あってか効果抜群!胃の調子も改善。

朝から何も食べていなかったのでマッサージ後
そのまま子羊を食べに・・。いくらでも食べれそう
な気もしたが、とりあえずラムチョップ4本とサラダ、
それにワイン少々で夕食終了。

Albondigas

Albondigas.jpg

スペインでは庶民的なレストランやバルには本日の
日替わり定食があって、サラリーマンは毎日そう
いう定食でお昼を済ませるのであった。うちの会社
の近所にも日替わり定食を供する店が沢山あるのだ
けれど、美味い店でもさすがに毎日毎日同じところ
で食べてると飽きてくる。夏の間は出張が少なかった
ので、近所の定食屋に飽きてしまった・・。

日替わり定食で1週間のうち必ずでてくるのがこの
アルボンディガ、肉団子ですな。これ、中華風に
甘酢のとろりソースをかけても美味いと思う・・。
最近肉を食べすぎ・・ているので、もっと魚を食べ
ねば・・。

Arranque

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我妻の友人の勧めにより、カディスでアランケと
いうものを食べた。ネットでレシピを確認すると
トマト、ピーマン、オリーブ油、パン、にんにく
だそうである。パン・コン・トマテを離乳食に
したような感じ・・で美味い。

前述の友人によればアランケはカディス特産との
ことである。ガスパチョよりも作り方も簡単?そう
だし、ハラにも溜まるようなので食欲減退の夏には
これが良いかも・・。

Merluza

20070901054738.jpg

何もないことで有名?なアルバセテという町にある
チンチージャという村に行ってきた。崖の上に砦と
いうか城がある村である。カトリック両王の時代
には、両王が1ヶ月ほど滞在したのだとか・・。

アルバセテのあたりは水分をあまり必要としない
大麦の栽培が盛んで、あたり一面収穫が終わった
大麦畑だらけ・・である。数百年前まではこの辺り
は森だったそうである。スペインでは石炭が北部
でしかとれないので、南部の製鉄業者は森の木を
伐採して石炭代わりにしたのだ・・と聞いたこと
がある。

アルバセテのような内陸で魚を食べるのはあまり
好まないが、8月は魚屋が休みで肉ばっかり食べて
いたので、メルルーサを食べた。特に感想はなし。

プロフィール

糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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