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Navajas

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昨日はスペイン・フランス戦をTV観戦するために
そわそわとマラガから戻ってくる。マドリッドに
着いた頃には特設スクリーンがあるコロン広場あたり
は大賑わい。オイラは人ごみがあまり好きではない
ので、ホテルのロビーで椅子に座ってゆったり観戦。
悪い予感があたって、スペインは負けてしまった・・。

ナバハスは日本語でいうとマテ貝?ガーリック油で
炒めて食べると美味い。スーパーなどに冷凍の巨大な
ナバハスが売っているが、未だ試したことはない・・。
写真の一束は10ユーロ。結構高い・・でも、美味い!

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Arroz Negro

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ここ数日マドリッドは暑い!マドリッドはいつも突然カ~ッと
暑くなるので体ついてゆかない・・。それにしても今年のスペ
イン代表は調子が良い!決勝リーグではまずフランス、それに
勝つと多分ブラジルということになるが、どちらも強豪である。
スペインはウクライナみたいな格下相手の試合には強いが、格上
相手になるとからっきしダメなのでちょっと心配である・・。

スペインには親切な人がいて、代表の試合の日に、スペイン代表
がゴールを決める度にロケット花火が打ちあがる。どこにいても
聞こえるので、色々なところで色々な人があげているのであろう。
試合に勝つとロケット花火の3連発くらいが打ちあがるのであった。
これは、移動中で試合を見れないときなどには非常に便利なので
あった。

イカはコレステロールが高いので、イカの刺身以外は敬遠気味
であるが、イカ墨やイカの内臓は虫歯予防に良いというのを
読んだことがある。美味いものを食べて虫歯予防になるのは
多いに結構なことである。パエジャは米に火を通す加減が非常
に難しい。料理人のように毎日作っているわけではないので、
米に芯が残ってしまうことがよく、よくある。そういうときは、
オイラは鍋にアルミフォイルをかぶせて蒸らしてしまうので
あった。米のコシはなくなるが、芯が残ることはないので美味い。

日本から持ってきた茗荷の根っこから3つ芽がでてきた~!

Sardinas

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スペインでは夏の間は半ドンである。ちなみにうちの会社は
7月15日から9月15日まで毎日14時まで!それで、6月15日から
7月15日の間は毎週金曜日は9時半~13時半!いよいよ夏全開。

この前リスボンに行った時にレストランでいわしを見つけた
ので、早速食べる。太ったイワシが5匹もでてくる。日本に
いたらイワシばっかり5匹も食わんわね・・。日本で売ってる
イワシってもっとみずみずしい感じがするけど、こっちの
ガラスケースに入ってるイワシはちょっと乾燥気味。うろこ
を取らずに焼いてしまうので、このほうがよく焼ける?もしく
は食べるときにうろこが取りやすいんだろうか・・。

Sandwitch Club

lagasca002.jpg

月曜日にロンドンへ・・。滅茶苦茶暑い・・。太陽ジリジリの
暑さには慣れているが、湿気の強いもわっとした暑さにはちょ
っと参る・・。ホテルのエレベーターの中がサウナのように
暑い・・。

火曜日は朝から雨・・。街のサンドイッチ屋のような店でクロ
ワッサンとフレッシュ・オレンジジュース。ランチはミーティ
ングをしながらオレンジジュースにサンドイッチ・・。6時頃に
空港に着いてハラが減ったので、またまたラムネードを飲み
ながらハムサンド・・。BAが大幅に遅れて深夜12時頃機内で
またまたサンドイッチ・・。一口食べてやめる・・。やはり、
こんなにサンドイッチばかりは食べられない・・。

Txistu

20060610070139.jpg

暫く日本に帰国しており、この前スペインに戻ってきた。
帰りのアムス行きJALは出発が2時間遅れたが、ガラガラで
楽チン。2時間も遅れたのに、乗り継ぎのマドリッド行き
にも間に合い、更に荷物までちゃんと着いていて、思わず
JALに深謝・・。

マドリッドに戻ると肉が食べたくなる・・。ここのところ
連日、肉、肉、肉・・の生活。日本滞在中にわけあって、
山形に滞在し、美味しい野菜とそば・・などを食べ、心身
共にリフレッシュしたに、またこういう肉食生活に戻るのは
もったいない・・気もするが、昨晩もリスボンでシュラスコ
を食べてしまった・・。

こっちに戻って、まずはTXISTUへ・・。チストゥと発音するが、
バスクの民族楽器の名前ということである。ここはチュレトン
の陶板焼きが美味いので、久しぶりに陶板焼きを頼む・・。
肉の陶板焼きは最近では色々な店がだすようになったし、
メニューのバリエーションがやや寂しい・・のがやや残念では
あるが、久しぶりのTXISTUはやはり美味かったのであった・・。

Txistu
場所  : マドリッド
(Plaza Angel Carbajo 6 / 915709651)
種類  : バスク料理
味   : ★★★☆☆
雰囲気 : ★★★☆☆
予算  : 50~60ユーロ/一人
満足度 : ★★★☆☆

プロフィール

糸島九州男

Author:糸島九州男
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美味いスペイン料理を食べ過ぎて、
コレステロール値がバカ高くなって
しまいました・・。コレステロール
値改善中ではありますが、色々美味
しいものを紹介したいと思います。

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