スペイン食べある記

バルセロナの「やしま」に行った。バルセロナは美味しい和食屋が
沢山あって幸せ・・・。「やしま」の店内はまるで日本でびっくり。
久しぶりにすきやきを食べたがなかなか美味しかった。たれが
ちょっと甘め・・。


YASHIMA
場所　 ：　バルセロナ
（Av. de Josep Tarradellas 145/934190697)
種類　 ：　日本料理
味　 　：　★★★★☆
雰囲気 ：　★★★★☆
予算　 ：　50〜60ユーロ/一人
満足度 ：　★★★★☆

再びバスクの首都ビトリアへ・・。マドリッドは初春の
気候であるがビトリアは未だ冬寒い。着いた日は雨。
翌日雨は止んだものの、風が吹いて寒い。ビトリア
は標高が700メートルほどあり、海沿いのビルバオと
比べると気温差が5度ほどある。

ビトリアのアラバというところにあるレストランへ。ここ
は何度か行っことがあるがなかなか美味しい。何も
ないところにポツンとあるレストランなのでわかりにくい。
今回は柔らかく煮た西洋ネギ、モルシージャス、蛤の
オリーブ油炒め。メインには鯵を食べた。どれも美味し
い。

スペインはどんなにひなびた村でも美味しいレストラン
が必ずあるのが嬉しい。

Urtegi Alde
場所　 ：　ビトリア
（Urrunaga 13/945465701)
種類　 ：　バスク料理
味　 　：　★★★★☆
雰囲気 ：　★★★☆☆
予算　 ：　50〜60ユーロ/一人
満足度 ：　★★★★☆

アルバセテは何もないことで有名な町であるが、
そこから更に奥に入った寒村に行ってきた。市役所
の周りに用のない老人が日向ぼっこしながらヒマ
ワリの種を食い散らかしているような村である。

アルバセテのあるカスティージャ・ラ・マンチャ地方
はドン・キホーテで有名な風車小屋が点在し、
今は風力発電の風車がグルグル回っている。
周りはほぼ一面大麦畑。軍の演習場が近くにある
為、日によっては演習の砲弾の音や戦闘機が上空
を飛び回る音が聞こえる。

このドン・フロレンティーノというのは、レストランの
周り一面ブドウ畑で、ワインを作っている。更に
ワインの直販もしており、ワインセラーも案内して
くれる。バスでバレンシアあたりからやってきた
観光客が大量のワインを買って行った・・。

店内は落ち着いており、食事も美味い。店主も愛想
良くなかなか良い店と思う。しかし、非常に遠い・・
これが難点。

Don Florentino
場所　 ：　アルバセテ（カサス・デ・ホアンヌニェス）
（Ctra.Jorquera, km.1/967572022)
種類　 ：　スペイン料理
味　 　：　★★★☆☆
雰囲気 ：　★★★☆☆
予算　 ：　40〜50ユーロ/一人
満足度 ：　★★★★☆

バスクに行くにはビルバオまで飛行機で行くのが
便利である・・が、ビルバオ空港は海と山に挟ま
れたところにあるためしばしば離着陸の時にもの
すごく揺れる。天気が悪いときには、これはもう
ダメなのではないか・・と思うほど揺れるのであった。
この前強風が吹いたときは、機体が斜めになって
滑走路に進入し、着地後も風で機体がふわふわ
浮き上がっていた。あのようなときには飛行機に
乗っていたくないものである・・。

バスクの首都であるビトリアへは汽車で行った。
マドリッドを北に進んでいくと緑が濃くなり、岩山が
見えてくるとバスクである。バスクはメシも美味いし
自然も多く、天気が悪いところを除けば良き土地で
ある。

ホテルのそばのIKEAという家具屋のような名前の
レストランに行った。内装もきれいでなかなか良い。
エビのマリネ、アンチョビ、フォアなどをつまみ、
メインにはマグロのタイ風ソース？というようなもの
を食べた。焼きそばのような麺の上に表面だけ蒸
したマグロがのっていて、その上に醤油と七味が
かかっていた。この七味がタイ風という所以なので
あろう。マグロの一品は改善の余地ありであるが、
全体的に満足の味であった。

IKEA
場所　 ：　ビトリア
（Portal de Castilla 27/945144747)
種類　 ：　バスク料理
味　 　：　★★★★☆
雰囲気 ：　★★★★☆
予算　 ：　60〜70ユーロ/一人
満足度 ：　★★★★☆

欧米人は肉を食べるスピードが速いと思う。
スペインで肉を食べるときは肉の周りについて
いる脂身を取り除いたり、肉の中にある筋を
取り除いたりしつつオイラがノロノロ食べている
ので遅いのか・・もしれないが、肉の咀嚼速度
がそもそも違うような気がする・・。オイラが半分
食べて、アゴが疲れた・・と周りを見ると大概皆
食べ終わってしまっている。顎のつくりは日本人
のほうがしっかりしているように思えるが、毎日
肉を食べている肉食スペシャリストにはかなわ
ないのであった・・。

LAS RESESはクラシックなレストランでビジネス
ランチなどになかなか宜しい。チュレトンを頼むと
とてつもなくでかい肉の塊が運ばれてきて、ウエ
イターが目の前で食べやすく切り分けてくれる。
切り分けた肉を熱した陶板の上で少々焼いて
食べる。このスタイルは色々なレストランでもある
が、肉を切り分ける作業から目の前で行なうのを
見たのはここがはじめて。

ここのハンバーガーは店主がコスト割れというだけ
あって美味いらしい。次回チャレンジ。

Las Reses
場所　 ：　マドリッド
（Orfila 3/91080382)
種類　 ：　スペイン料理
味　 　：　★★★★☆
雰囲気 ：　★★★★☆
予算　 ：　60〜70ユーロ/一人
満足度 ：　★★★★☆